シークヮーサーとは？料理レシピ、使い方、効能などの紹介

シークワーサー飲み方と使い方はこちら

シークワーサー利用者の声はこちら

効能や成分は？ノビレチンとは？

健康料理レシピ、体験談、悩み相談のブログ

シークワーサー果汁を使ったレシピ、活用法をご紹介

---

「シークワーサーってどういう食べ物なの？」　 はい、お答えします

シークヮーサーは沖縄ミカンの代表選手。

沖縄の健康を支えるドクターでもあります。

ヤンバル（沖縄北部にある密林地帯）に自生するミカン属の柑橘類がシークヮーサー。

北は奄美から南は台湾まで分布し、沖縄は柑橘類の栽培が盛んな山原(山原)にある大宜味村が主な栽培地。

ここで殆どのシークヮーサーが栽培されます。

シークヮーサーの果実は熟すとオレンジ色になり直径約4cm、やや扁平(平べったい)なためヒラミレモンというなんとも安易な和名がついています。

シークヮーサーの未熟果(青切り)で収穫したものは、非常に酸っぱくてそのまま食べる事はなく、薬味として使うんですよ。

「シークワーサーの一番のセールスポイントは？」　 はい、お答えします

沖縄では、刺身や焼き魚にかけたり、酢の物にしたり、醤油と合わせてお鍋のポン酢の代わりに使ったりします。

シークヮーサー ポン酢みたいな感じです。

黄色く熟したシークヮーサーは、そのまま食べても甘くて美味しい。

収穫される殆どのシークヮーサーがジュースなどに加工されます。

シークヮーサーの栄養価は非常に高く、ビタミンC、ビタミンB1、クエン酸、ノビレチンなどの有効成分がたっぷり。

ちなみにシークヮーサーは沖縄の方言、”シー”は「酸っぱい」、”クヮーサー”は「食べさせる」。

まとめると「酸っぱい食べ物」という意味。

ノビレチンの詳細はこちら

「シークワーサーの仲間もいる？」　 はい、お答えします

あまり知られていませんが、 シークヮーサー をはじめ沖縄には美味しいミカンが沢山。

その一部を紹介します。

タンカン

健康の横綱がシークヮーサーだとすれば、味の横綱はタンカンだ。

タンカンはスイートオレンジとポンカンの自然交雑で出来たといわれており、中国原産の果実。

果実は紅橙色、種子も少なく、甘みと酸味が見事に調和しジューシーでとてもおいしい。

ビタミンＣが温州みかんの約2倍と豊富に含まれている。

シークヮーサーに続く沖縄の代表みかん。

タンカンの販売はこちらへ

カーブチー

酸味が少なく素朴な味わいで、シークヮーサーのように強い柑橘系の香りがある。

9月～１１月の運動会シーズに収穫されるため、県民からは「運動会みかん」と呼ぶ人もいる。

皮は厚いが、簡単にむける。

「カーブチー」は、「皮がぶ厚い」という意味。

ちなみに「面の皮が厚い」は「カーブチージラー」と言う。

ノバ

沖縄ミカンの新しい友達。

姿形、味までもタンカンにそっくりなので、素人では区別がつかない。

１０月下旬～１２月ごろまで出回るらしいが、私はまだ見たことがない。

これをタンカンだと思って売っている人もいるらしい･･･

駅前留学なミカンです。

ポンカン

インド、台湾・中国南部原産のみかん代表選手。

「みかん」といえば温州みかんではなく、ポンカンという人もいる。

日本全国でも栽培されるが、沖縄産は糖度の乗りが良く、とても甘い。

ノビレチン含有量はシークヮーサーに続いて2番目に多い。

これとスイートオレンジと交配したらタンカンになりました。

タルガヨー

オートーとカーブチーの交配種｡

両親と同様にこれも未熟果を食べる｡

香り良く酸味があるのが特徴。

収穫時を見計らって遠くから買いに来る沖縄ミカンフリークもいるらしい｡

栽培農家があまりいないので､市場に出回る数が少ないレアな沖縄ミカンだ｡

オートー

沖縄ミカン(原生種)の代表格の一つ。

熟すとジューシーを通り越しておいしくなくなるため、未熟果を食べる。

種が多くシークヮーサーに似た素朴な香りとほどよい酸味。

このミカンも根強いファンが多い。

僕の嫁さんのお父さんがオートー好きです。

あまSUN

沖縄では、「甘い」という言葉を方言で「あまさん」と言います。

これに沖縄の太陽がサンサンと照り輝いているということや、果実色から光り輝く太陽をイメージさせることから「SUN」という言葉を用いて「あまSUN」という名前が付けられたそうです。

また、あまSUNの「あま」という言葉は品種名である天草の「あま」とかけられているそうです。

あまSUNの販売はこちら