生の青切りシークヮーサー「太陽のしずくをそのまんま」

今流行のハイボールや泡盛の炭酸割りにギュッっと搾り爽やかな風味をプラス。

お刺身や魚介類に搾ると、生臭みを和らげ、旨みを引き出します。

餃子・焼き鳥などの焼き物、トンカツ・てんぷら等の揚げ物など油料理とも相性バッチリ。

サンマの塩焼きに欠かせません。スーパーで買ってきた焼き魚もリッチな料理に！

 

青切りシークヮーサー

シークワーサーは沖縄に自生する柑橘類で、味や形からヒラミレモンとも言います。

カボスやスダチなどのように爽やかな香りが特徴で、沖縄では刺身にかけて使ったりします。

また、ドレッシングを作ったり、焼き魚や鶏の唐揚げにかけたり、レモンティーのレモンの代わり等にお使い頂けます。

皮にはノビレチンという栄養素が含まれています。

綺麗に洗った皮を千切りにして酢の物の薬味としてもご利用できますよ。

白身のお刺身にギューっと絞ったら最高！冷やし素麺、冷やし中華にも相性抜群です。 

青切りシークワーサーの”青切り”とは？

青切りシークワーサー の「青切り(アオギリ)」とは、熟す前に収穫した青(緑)のシークワーサーという事です。

なぜ熟す前に収穫するかというと熟した シークワーサー より、 ノビレチン、クエン酸 などの質が良く、量が多いからなんです。

 

皮に多く含まれる柑橘系特有のフラボノイドの一種「 ノビレチン 」は、みかん・かぼす・ポンカンなどに比べ２～１２倍の含有量があるといわれています。

また、 青切りシークワーサー はビタミンCやビタミンB1、カロチンなど各種ミネラルを多く含んでいるヘルシーな果物です。

青切りとして出荷できるのは10月頃くらいまで。

それ以降からは黄色く熟した完熟シークヮーサーになります。

 

シークヮーサー果汁の料理レシピ集

 

シークワーサーの万能ピクルスNEW!

いつも冷蔵庫で残ってしまうお野菜、普段は捨ててしまうニンジンや大根の皮、もったいなくありません？これを再利用しちゃいましょう！

シークワーサーのタレの材料を全てお鍋に入れてひと煮たちさせて、スライスしたお野菜を入れるだけ。前菜でもよし、パンにはさんでもよし、パパのお酒の肴でもよし。ヘルシー＆エコな万能ピクルスの完成です。

原材料：きゅうり、パプリカ、ピーマン、ニンジン、たまねぎ、大根、他お野菜の皮など

シークワーサーのタレ：シークワーサー１と１／２カップ、塩少々、酢、大さじ、はちみつ大さじ１、昆布茶大さじ１、赤唐辛子１本（それぞれ好みで調整してください）

ねばねばオクラとさっぱりシークワーサー和え

オクラのネバネバの元には、ペクチン、ムチンなどが含まれています。

ペクチンは、血糖値の上昇を抑え、整腸作用があり、糖尿病の予防や便秘の改善に効果が。

また、ムチンは、たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑えてくれます。

他にもネバネバは胃壁を守ってくれるので、アルコールを飲む前など摂るとよいでしょう。

原材料：オクラ、かつお節、シークヮーサー、しょうゆ

シークヮーサードリンク

やっぱり、なんだかんだいっても、なんといってもシークヮーサージュースは飲み物ですからね。

シークヮーサー果汁１とお水５前後で薄めてから、ハチミツまたは甘味料で甘みをつけて飲んでください。

冬はホットにしても美味しいですよ。

原材料：シークヮーサー、ハチミツ(甘味料)

サーモンとえのきのムニエル

シークヮーサーは魚料理との相性バツグン。

刺身、焼き魚もいいけど、ムニエルにもいい。

食べる前に搾ってね。

原材料：シャケ切り身、えのき、バター、しょうゆ、シークヮーサー

照り焼き丼

一度はまると何にでもかけたくなるシークヮーサー。

照りや焼きにも試したら・・・。

お～、おいし～じゃありませんか～。

大発見！

原材料：鳥もも肉、しょうゆ、みりん、ごま、刻みのり、シークヮーサー

シークヮーサーのイタリアンドレッシング

水菜、レタス、トマト、黒豆の水煮、生ハム、オリーブなどなど。

いろんな野菜を山盛りにして、シークヮーサードレッシングを大胆にかけちゃいました。

シークヮーサーをプラスするだけで、健康ドレッシングに早代わり。

原材料：水菜、トマト、黒豆の水煮、オリーブオイル、シークヮーサー、塩、コショウ、にんにくすりおろし、バジル

シークワーサーチョコロールケーキ

小麦粉なしスポンジは、しっとりした口当たりが特徴。

生クリームとの相性は抜群。

原材料：[シートスポンジ] 卵黄 … 3コ分、砂糖 … 25g、チョコレート（製菓用） … 20g（刻む）、卵白 … 3コ分、砂糖 … 25g、ココア … 20g（ふるう）、牛乳 … 大さじ1、バター（食塩不使用） … 15g　[ホイップクリーム] 、生クリーム … 100ml、砂糖 … 10g、シークヮーサー … 小さじ1 

泡盛カクテル イエローバルコニー

柑橘系の果汁だからお酒に入れてもオーケー。

強い香りが泡盛も呑みやすくします。

お昼に飲んでほしいカクテル。

名づけてイエローバルコニー！

原材料：泡盛、シークヮーサー 

グルクンのから揚げ甘シーあんかけ

甘シー。

假屋崎省吾さんが発明した調味料。

お酢の代わりにシークヮーサーを使うので、甘酢じゃなくて、甘シー。

原材料：グルクン、パプリカ、たまねぎ、片栗粉、[甘シー]シークヮーサー、塩、和風だしの素、酢、はちみつ、ｌ昆布茶、赤唐辛子

 

 

普段の食事に、そのまま入れたり絞ってかけてみるだけで、その味わいが２倍にも３倍にも引き立てられます。

季節の変わり目に、美味しく健康を手に入れられる不思議な果実なんです♪

 

シークヮーサードリンク

やっぱり、なんだかんだいっても、なんといってもシークヮーサージュースは飲み物ですからね。

シークヮーサー果汁１とお水５前後で薄めてから、ハチミツまたは甘味料で甘みをつけて飲んでください。

冬はホットにしても美味しいですよ。

 

シークヮーサー減塩弁当

この弁当は、減塩というか塩を一切使わずに作りました。

食べるときにシークヮーサーを搾ってやると薄味ですが、美味しく頂けます。

から揚げもあっさり頂けます。

お弁当をこれに変えるだけで結構ヘルシー。

 

サンマの塩焼き

この使い方、古典的ですが、一番おいしいく、ヘルシーな使い方だと思います。

サンマのDHAとシークワーサーのノビレチンで翌朝まで元気が続きます。

大根おろし付きだと翌晩まで。

元気があれば何でもできる！

 

和え物

これはミミガーです。

ちょっとピリ辛にして、シークワーサーをアクセントに。

どこか異国情緒あふれる和え物に早変わりです。

いろんな和え物にチャレンジしてみてね。

 

お刺身の薬味

直接お刺身にかけてもグー。

お醤油に入れてもグー。

なんか、スーパーで買ってきたのに、料亭で食べてるみたいに。

サーモンもさっぱり食べられます。

 

サラダ　ドレッシング

ドレッシングはいいです。

柑橘系の香りが、お醤油やオリーブオイル、ごま油、スパイスなどなどドレッシングの材料とマッチします。

サラダが沢山食べたくなる。  

朝ごはんの時に出せば、目覚めもすっきり！

 

餃子のたれ

ぎょうざのタレをお酢代わりにシークワーサーを入れます。

これ大好き。

ギョウザから出てくる肉汁とこのタレが合うんだわこれが。

シークワーサーはラー油などの辛いものとも合いますね。

 

冷やし中華

麺類との相性もバツグン。

特に冷やし中華は最高です。

夏になると食べたくなるので、シークワーサー冷やし中華は夏バテ対策にもなるかも？

コンビニで買ってきた冷やし中華が中華料理店のより美味しくなっちゃうの。

試してみてね！

 

泡盛お酒焼酎

シークワーサーはお酒にも合います。

泡盛との相性もいいですね。

これで割って呑むと、翌朝が辛くないというお客様の声を聞きます。

シークワーサーって凄いね。

 

フルーツのアクセント

パパイヤ、ドラゴンフルーツを食べる前にシークワーサーをギュギュッと絞る。

特にドラゴンフルーツは高級な果物デザートみたいになります。

ドラゴンフルーツあまり得意じゃなかったですが、シークワーサーかけるとホントに美味しいんです。

 

ちらし寿司

子供が大好きなちらし寿司にシークワーサーを使いました。

シークワーサーは魚介類との相性がいいので、これで酢飯をつくると美味しいです。

【注意】
入れすぎると苦くなるので、調整してくださいね。

 

焼き鳥

あぶらが少し多めのお肉料理や焼き鳥。

好きだけど胃もたれが心配・・・・

そんなときはシークワーサーをブシューってかけちゃえば、あっさり食べられちゃいます。

お肉を食べても胃もたれしないし、美味しくなるし、ほんと優れもの。

 

酢の物

酢の物を作るときのお酢代わりにすると簡単にシークワーサーのレシピになります。

マリネにもいいですね。

モズク、タコ、大根、きゅうり・・・

どんな酢の物にもマッチして、シークワーサーの香りが食欲をそそります。

 

ヨーグルトのソース

シークワーサーといえば、うちではプレーンヨーグルトにシークワーサーと蜂蜜を入れて、グワッとかき混ぜて食べています。

フルーツヨーグルトなんかよりずっとおいしい。

このレシピは上原様より頂きました

 

 

シークヮーサー果実の生産者のご紹介

沖縄県糸満市でシークヮーサーを栽培している生産者の大城さん。

大城さんは農家ではなく主婦。農園ではなく、なんと自宅の敷地内で栽培しているんです。

巨大な敷地には、小さなお孫さんが遊んだり、自分が食べるほかの果物も植えています。

ですので、このシークヮーサーには一切農薬を使っていません。

完全に無農薬で栽培している本当に安心して食べられるシークヮーサー果実です。

生の青切りシークワーサー果実のお客様の声

シークヮーサー果実をご利用頂いたお客様の声でございます。

沢山頂いているシークワーサーご愛用者の声を一部ご紹介させて頂きます。

シークワーサー果実は100%満足保障

万が一あなた当店のシークワーサー果実にご満足いただけなかったら、私たちはお金をいただきたくありません。「ちょっと思ってたのと違うなぁ・・・」どんな理由でも結構です。全部食べても結構です。いつご連絡いただいても結構です。あなたが笑顔にならなければ、当社にご連絡下さい。お支払い頂いた金額を全額返金させていただきます。だから、あなたにリスクはありません。

 

生の青切りシークヮーサー果実（1週間前後でお届け）

500g＋1kg＋2kgをご購入の場合、1つの箱に3.5kg入れます。
小分けして梱包希望の場合は、必ずコメント欄にその旨をご記入くださいませ。
マンゴー・海ぶどう・あぐー、など産直品とは同梱できません。

FAX注文はこちらの用紙をプリントアウトしてご利用ください