お湯に溶かしてしょうが湯、紅茶に入れるとジンジャーティー

国産しょうが入り　黒糖しょうがぱうだー
国産原料十割使用加工粉末黒糖

失敗から生まれた「命のパウダー」

2007年。眩しい太陽が気持ちい温かい春の日。

沖縄の老舗の黒糖屋さんが、商品開発の最中でした。それは、黒糖としょうがの商品。しょうがと黒糖を固形にするため機械に通すと・・・上手に固まりません。出来上がったのは固形ではなくて粉。機械の設定を変えて何度トライしても粉が固まってくれません。

諦めようとしてたら、誰かが一言

「これ美味しいわよ！そのまま生姜湯として売り出せない？」

まさに鶴の一声でした。

このお話は、この鶴の一声の主でもある、黒糖本舗垣乃花の担当者の上原さんに伺いました。

失敗作ではありますが、実際に飲んでみると、味がいい。しょうがの風味もしっかり出てるし、黒糖の深い甘みも損なわれていない。それぞれが、いい塩梅にマッチしている。

失敗して出てきた粉末を細かくして完成したのがこれ。今回ご紹介する黒糖本舗垣乃花さんの

「黒糖しょうがぱうだー」

なのです。

黒糖しょうかぱうだーは最初は外国産の生姜を使用していましたが、国産の要望が多く、2年前くらいに全て国産にして・・・

「国産しょうが入り　黒糖しょうがぱうだー」

リニューアルして生まれ変わりました。

しょうがは鹿児島・大分・千葉などを中心に全て国産を使っています。

黒糖は沖縄産、しょうがは国産。本当の100%国産の黒糖しょうがパウダーなんです。

黒糖本舗垣乃花さんのこだわりは、これだけではありません。サトウキビの搾り汁を下処理したのち結晶化させて作るミネラルたっぷりの糖蜜（とうみつ）や粗糖（そとう）を配合した黒糖を使用しています。普通の黒糖メーカーは粗糖や糖蜜を作るのに手間がかかるため、ここまでやるのは黒糖本舗垣乃花さんくらいだと思います。

この糖蜜や粗糖のミネラルがまろやかさやコクをだし、優しくて深い味わいにするのです。

生しょうが100kgから１ｋｇの粉末しかできません。黒糖しょうがぱうだー１袋１８０ｇの中に生しょうが５００ｇほどが入っていることになります。

失敗から生まれた「黒糖しょうがぱうだー」ですが、売れ行きは好調。今年1月～4月まで10万個販売、昨年11月は製造が間に合わず品切れしてしまいました。原因を調べると新型インフルエンザの予防目的のお客様が殺到して売れたらしく、それと同時に生姜の効能が注目され、さらに売れるようになりました。9月は既に2万個売れたそうで、品切れが心配です。

普通の生姜パウダーなどは澱粉などが含まれており、生姜湯(飲料用)としてしか使えません。当店のしょうがぱうだーは澱粉を入れないことによって飲む以外にもしょうが焼きなどのお料理、お菓子づくりにも使えるのが特徴です。

工夫したのは中身だけではありません。
パッケージにも上原さんら主婦スタッフの声を取り入れています。

旧商品は縦長のパッケージでスプーンが底に届きませんでした。新パッケージではスプーンが届く高さにしました。開封後も便利なップロックを採用。さらに粉が袋にくっつかないように、パッケージに静電気防止をしています。だから粉が袋にくっつきません。

ここに黒糖・ハチミツ・グラニュー糖の成分分析表がありますので、ご覧下さい。

カルシウムはハチミツの120倍、
カリウムはなんと8462倍も含まれています。
グラニュー糖にはミネラルは殆ど含まれておりません。

名称：黒糖加工品(粉末)　

原材料名：粗糖・黒糖・糖蜜(すべてサトウキビ沖縄県産)、しょうが粉末(国産)

内容量：１８０ｇ

賞味期限：１年

保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。　

製造者：シュガーソルト垣乃花(株)

しょうが粉末を４０％増量しました（当社比）

生搾りシークワーサー果汁
沖縄県産１００％シークワーサー果実使用で無添加ジュース

採れたてシークワーサーの美味しい栄養成分が濃厚に抽出されている、新鮮濃厚生搾りでございます。

名称：果汁飲料

原材料名：シークワーサー（沖縄県産）

内容量：ミニボトル７０ｍｌ（左）／化粧箱入り５００ｍｌ（右）

保存方法： 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお飲みください。

販売者：有限会社オキネット